Confiture de lait maison : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole à fond épais, versez le lait entier et le sucre blanc.
2. Étape 2 Ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez doucement.
3. Étape 3 Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.
4. Étape 4 Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez le feu au minimum et laissez mijoter doucement.
5. Étape 5 Remuez fréquemment pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
6. Étape 6 Laissez cuire environ 1h30 à 2h jusqu’à obtenir une couleur caramel clair et une texture onctueuse.
7. Étape 7 Retirez du feu et laissez refroidir avant de transférer dans un pot propre.
8. Étape 8 Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 2 semaines.

Conseil du chef

Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que le lait ne brûle., Remuez régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène., Le bicarbonate de soude aide à caraméliser le lait et à éviter qu’il ne coagule.

À accompagner avec

tartines, crêpes, glaces, fromages doux