Confiture de lait maison facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Verser le lait entier dans une casserole à fond épais.
2. Étape 2 Ajouter le sucre blanc et le bicarbonate de soude.
3. Étape 3 Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à dissolution complète du sucre.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement.
5. Étape 5 Remuer régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'attache au fond.
6. Étape 6 Laisser cuire environ 1h à 1h15 jusqu'à obtenir une consistance épaisse et une couleur caramel doré.
7. Étape 7 Retirer du feu et laisser refroidir avant de transférer dans un pot propre.
8. Étape 8 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 semaines.

Conseil du chef

Utiliser une casserole à fond épais pour éviter que le lait brûle., Remuer fréquemment pour une cuisson homogène., Le bicarbonate aide à la caramélisation et évite la formation de grumeaux.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Crêpes, Glaces vanille