Comment peler facilement potiron et fruits côtelés à peau dure : guide pratique et astuces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement le potiron sous l'eau froide pour enlever toute saleté.
2. Étape 2 Posez le potiron sur une planche stable et coupez-le en deux avec un grand couteau bien aiguisé.
3. Étape 3 Retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
4. Étape 4 Coupez chaque moitié en quartiers plus petits pour faciliter la manipulation.
5. Étape 5 Pour peler, utilisez un économe robuste ou un couteau d'office : passez délicatement sur la peau en tenant fermement le morceau de potiron.
6. Étape 6 Si la peau est trop dure, vous pouvez blanchir les morceaux 2 minutes dans de l'eau bouillante puis les refroidir rapidement dans de l'eau glacée, cela facilitera l'épluchage.
7. Étape 7 Une fois pelé, coupez le potiron en cubes selon la taille désirée pour votre recette.
8. Étape 8 Utilisez les cubes de potiron pelé immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.

Conseil du chef

Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter les accidents., Blanchir le potiron facilite l'épluchage sans altérer le goût., Conservez les morceaux pelés dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur.

À accompagner avec

Utilisez le potiron pelé pour préparer des soupes, purées ou gratins.