Comment Faire un Fromage Blanc Maison Facile et Crémeux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Chauffer le lait entier dans une casserole à feu moyen jusqu'à atteindre environ 40°C, sans le faire bouillir.
2. Étape 2 Ajouter le jus de citron frais au lait chaud et remuer doucement pour bien mélanger.
3. Étape 3 Laisser reposer le mélange à température ambiante pendant 12 heures, couvert d'un linge propre, pour permettre la coagulation.
4. Étape 4 Après ce temps, verser le mélange dans une étamine ou un torchon propre placé sur une passoire pour égoutter le petit-lait.
5. Étape 5 Laisser égoutter pendant 4 heures au réfrigérateur pour obtenir une consistance ferme et crémeuse.
6. Étape 6 Transférer le fromage blanc dans un bol, ajouter une pincée de sel fin et mélanger délicatement.
7. Étape 7 Servir frais, nature ou accompagné de fruits frais, miel ou herbes selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez du lait entier frais pour un fromage blanc plus onctueux., Veillez à bien respecter les temps de repos pour une bonne coagulation., Vous pouvez aromatiser votre fromage blanc avec des herbes fraîches ou du miel selon vos envies.

À accompagner avec

fruits frais, miel, herbes fraîches