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Le Green Chaud Pomme et Gingembre est une boisson mixée à base d'épinards, de pomme verte, de jus de citron, de gingembre, de miel et d'eau chaude. La pomme apporte une douceur fruitée, le citron une note vive et le gingembre une chaleur piquante. Les épinards donnent à la préparation sa couleur verte et sa base végétale. Servie immédiatement, la boisson conserve une texture lisse et des arômes frais ; elle peut être filtrée pour une dégustation plus satinée. L'eau se chauffe sans atteindre l'ébullition, puis tous les ingrédients sont réunis au blender.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Triez les épinards, rincez-les sous l'eau froide, puis essorez-les délicatement dans une centrifugeuse ou un torchon propre pour retirer l'excès d'eau sans les abîmer.
Pelez finement le gingembre à l'aide d'une petite cuillère, puis râpez-le ou ciselez-le très finement.
Lavez la pomme verte, retirez le cœur et les pépins sans la peler, puis coupez-la en quartiers réguliers et en morceaux adaptés au blender.
Pressez le jus de citron et filtrez-le si nécessaire pour retenir les pépins et la pulpe.
Mesurez le miel. Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède, à environ 60–70 °C : elle doit être chaude mais non bouillante.
Dans le bol du blender, placez les épinards tassés, les morceaux de pomme, le gingembre râpé, le jus de citron et le miel. Versez l'eau chaude par-dessus.
Mixez progressivement, en commençant lentement puis en augmentant la vitesse, jusqu'à obtenir une préparation lisse, sans fibres grossières. Arrêtez et raclez les parois si nécessaire.
Goûtez, puis ajustez avec le miel, le jus de citron ou l'eau chaude selon l'équilibre et la consistance souhaités. Remuez doucement.
Versez la boisson chaude dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur. Filtrez-la si vous souhaitez une texture plus satinée, puis servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez une tisane douce à la camomille ou au tilleul, tiède, pour arrondir l'acidité du citron et le piquant du gingembre. Une salade de fenouil et d'agrumes apporte du croquant et prolonge la fraîcheur végétale de la boisson. Un velouté de courgette peu salé convient en version chaude, tandis qu'une tranche de pain complet grillé apporte du croquant et arrondit le miel. En dessert, une compote de poire légèrement parfumée à la cannelle prolonge la douceur sans masquer le gingembre.
Conservation
Comment conserver cette recette
Buvez la préparation immédiatement : l'oxydation des épinards et de la pomme ternit rapidement la couleur et le goût. Si vous devez la garder, versez-la dans une bouteille en verre remplie à ras bord, fermez-la et placez-la au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures maximum. Agitez avant de la réchauffer doucement à la casserole, sans jamais atteindre l'ébullition. Pour une conservation plus longue, répartissez la boisson dans des moules alvéolés et congelez-la. Utilisez les cubes dans un autre jus ou comme base de boisson.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
