Confiture maison d'oignons et tomates : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Laver et couper les tomates en petits dés.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les oignons émincés et faire revenir doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les tomates, le sucre roux, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le thym frais.
6. Étape 6 Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça n'attache.
7. Étape 7 Vérifier la consistance : la confiture doit être épaisse et brillante.
8. Étape 8 Retirer du feu et laisser refroidir avant de mettre en pot.
9. Étape 9 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 10 jours.

Conseil du chef

Utiliser des oignons doux pour une saveur plus sucrée., Remuer régulièrement pour éviter que la confiture n'attache., Cette confiture accompagne parfaitement les fromages et les viandes froides.

À accompagner avec

fromages variés, pain grillé, charcuterie