Clafoutis Savoureux aux Oignons, Lardons et Vin Blanc

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et émincer finement les oignons.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
4. Étape 4 Dans la même poêle, faire fondre le beurre et y faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Étape 5 Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes à feu moyen.
6. Étape 6 Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
8. Étape 8 Incorporer les oignons et les lardons refroidis à la préparation.
9. Étape 9 Verser le mélange dans un plat à gratin beurré.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour relever la saveur., Ne pas trop cuire le clafoutis pour qu'il reste moelleux., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, pain de campagne grillé