Clafoutis fondant aux mirabelles ou quetsches : dessert fruité et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer un petit plat à gratin ou un moule à tarte individuel.
3. Étape 3 Laver et dénoyauter les mirabelles ou quetsches, puis les disposer uniformément dans le plat.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement.
6. Étape 6 Incorporer le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
8. Étape 8 Verser la pâte sur les fruits dans le plat.
9. Étape 9 Répartir quelques noisettes de beurre sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de déguster, idéalement tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des fruits bien mûrs pour un goût optimal., Le clafoutis peut se déguster tiède ou froid selon les préférences., Pour une version plus légère, remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé.

À accompagner avec

Crème fraîche épaisse, Glace à la vanille, Thé ou café