Clafoutis d'été aux cerises noires : dessert fondant et fruité

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer un petit moule à gratin ou un plat à clafoutis.
3. Étape 3 Laver et équeuter les cerises noires, puis les disposer uniformément dans le moule.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Incorporer le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
7. Étape 7 Ajouter l'extrait de vanille et bien homogénéiser la pâte.
8. Étape 8 Verser la pâte sur les cerises dans le moule.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de servir, idéalement à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser des cerises bien mûres pour un goût optimal., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère., Servir tiède ou à température ambiante pour révéler toutes les saveurs.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse