Chutney gourmand au raisin et miel : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les raisins et les couper en deux en retirant les pépins si nécessaire.
2. Étape 2 Éplucher et émincer finement l'oignon rouge.
3. Étape 3 Dans une casserole, verser le vinaigre de cidre, le sucre roux, le miel, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
4. Étape 4 Ajouter les raisins, l'oignon émincé et le piment rouge coupé en petits morceaux dans la casserole.
5. Étape 5 Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et sirupeuse.
6. Étape 6 Retirer du feu et laisser refroidir avant de transférer dans un pot propre. Le chutney se conserve au réfrigérateur et se déguste froid ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un chutney plus doux, retirez les pépins des raisins et réduisez la quantité de piment., Ce chutney accompagne parfaitement les fromages à pâte dure, les viandes froides ou les plats indiens., Conservez-le au réfrigérateur dans un pot hermétique et consommez-le dans la semaine.

À accompagner avec

fromages affinés, charcuterie, plats épicés