Choux Farcis Traditionnels : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Faire blanchir les feuilles de chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
3. Étape 3 Dans un saladier, hacher finement l'oignon et l'ail.
4. Étape 4 Ajouter la viande hachée de porc et de bœuf, le riz cuit, l'œuf, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
5. Étape 5 Déposer une feuille de chou à plat, placer une bonne cuillère de farce au centre, puis refermer la feuille en formant un petit paquet bien serré. Répéter avec toutes les feuilles.
6. Étape 6 Dans un plat allant au four, verser un peu d'huile d'olive, disposer les choux farcis côte à côte.
7. Étape 7 Verser le bouillon de légumes dans le plat pour couvrir partiellement les choux.
8. Étape 8 Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 45 minutes.
9. Étape 9 Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour faire dorer légèrement les choux farcis.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Pour faciliter le pliage des feuilles de chou, utilisez des feuilles bien souples après blanchiment., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour plus de goût., Laissez reposer les choux farcis quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, salade verte