Chou rouge mijoté aux grains d'anis vert parfumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Étape 2 Couper le chou rouge en fines lanières après avoir retiré les parties dures.
3. Étape 3 Ajouter le chou rouge dans la poêle avec l'oignon, puis incorporer les grains d'anis vert.
4. Étape 4 Verser le vinaigre de cidre, le sucre roux, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
6. Étape 6 Vérifier la cuisson du chou, il doit être tendre et bien parfumé aux anis verts.
7. Étape 7 Servir chaud en accompagnement ou en plat léger.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, ajoutez une pomme coupée en petits morceaux en même temps que le chou., Servez ce plat avec une viande blanche ou un poisson pour un repas complet., Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique pour une saveur plus sucrée.

À accompagner avec

viande blanche, poisson grillé, pommes de terre vapeur