Chou-fleur mariné au vinaigre : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
2. Étape 2 Faire blanchir les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, le sucre, le sel, le poivre et l'ail finement haché.
4. Étape 4 Égoutter le chou-fleur et le placer dans un récipient hermétique.
5. Étape 5 Verser la marinade sur le chou-fleur, bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
6. Étape 6 Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
7. Étape 7 Au moment de servir, parsemer de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la marinade., Servez ce chou-fleur mariné en accompagnement d'une viande froide ou d'un plateau de charcuterie., Vous pouvez préparer cette recette la veille pour un meilleur goût.

À accompagner avec

charcuterie, viandes froides, salades composées