Caviar de courgettes facile et rapide : recette saine et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper la courgette en petits dés.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter la courgette et la faire revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Étape 4 Écraser la gousse d'ail et l'ajouter dans la poêle, cuire 1 minute en remuant.
5. Étape 5 Retirer du feu, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le basilic ciselé.
6. Étape 6 Mixer le tout pour obtenir une texture lisse ou légèrement granuleuse selon votre préférence.
7. Étape 7 Servir tiède ou froid, accompagné de pain grillé ou en tartinade pour l'apéritif.

Conseil du chef

Utilisez des courgettes fraîches et fermes pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la recette., Cette préparation se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

À accompagner avec

pain grillé, crudités fraîches