Carré de porc rôti au miel et aux épices, sauce caramélisée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le miel, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Frotter le carré de porc avec les gousses d'ail écrasées puis badigeonner généreusement avec la marinade au miel.
4. Étape 4 Déposer le carré de porc dans un plat allant au four, ajouter la branche de romarin sur le dessus.
5. Étape 5 Enfourner pour 35 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour obtenir une viande tendre et une belle caramélisation.
6. Étape 6 Sortir le plat du four, laisser reposer la viande 5 minutes avant de découper et servir avec la sauce au miel caramélisée.

Conseil du chef

Pour une cuisson homogène, sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson., Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour plus de moelleux et une belle caramélisation., Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d'une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre