Rôti de porc farci aux amandes : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et l'ail. Hacher le persil.
3. Étape 3 Concasser grossièrement les amandes.
4. Étape 4 Ouvrir le filet de porc en portefeuille sans le couper complètement pour pouvoir le farcir.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger les amandes concassées, l'échalote, l'ail et le persil hachés, puis saler et poivrer.
6. Étape 6 Farcir le filet de porc avec ce mélange puis refermer et ficeler le rôti pour maintenir la farce à l'intérieur.
7. Étape 7 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisir le rôti sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
8. Étape 8 Placer le rôti dans un plat allant au four et enfourner pour 25 minutes.
9. Étape 9 Laisser reposer le rôti 10 minutes avant de le découper en tranches et servir.

Conseil du chef

Utilisez un filet de porc bien frais pour un meilleur goût., Vous pouvez remplacer les amandes par des noix ou des noisettes selon vos préférences., Accompagnez ce rôti d'une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis pour un repas complet.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes rôtis