Carpaccio revisité : recette originale et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Placer le filet de bœuf au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter la découpe en fines tranches.
2. Étape 2 Sortir le filet et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper des tranches très fines.
3. Étape 3 Disposer les tranches de bœuf en cercle sur une assiette plate.
4. Étape 4 Arroser avec l'huile d'olive et le jus de citron de manière uniforme.
5. Étape 5 Parsemer les câpres sur le carpaccio.
6. Étape 6 Ajouter la roquette fraîche par-dessus.
7. Étape 7 Décorer avec les copeaux de parmesan.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
9. Étape 9 Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la texture délicate.

Conseil du chef

Utilisez un filet de bœuf de qualité supérieure pour un meilleur goût., Servez le carpaccio bien frais., Vous pouvez remplacer la roquette par de la mâche ou des pousses d’épinards pour varier les saveurs.

À accompagner avec

pain grillé, salade verte