Pimientos del Piquillo farcis à la morue : recette traditionnelle espagnole savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire pocher la morue dessalée dans de l'eau frémissante pendant 8 minutes, puis égoutter et émietter la chair.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter la morue émiettée dans la poêle, mélanger et laisser cuire 2 minutes à feu doux.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger pour obtenir une farce homogène.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 180°C.
7. Étape 7 Farcir les poivrons piquillos avec la préparation à la morue.
8. Étape 8 Disposer les poivrons farcis dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.
9. Étape 9 Servir chaud en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte.

Conseil du chef

Utilisez de la morue bien dessalée pour éviter l'excès de sel., Vous pouvez préparer les poivrons à l'avance et les réchauffer au four avant de servir., Accompagnez ce plat d'une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte