Carottes mijotées au vin blanc et raisins dorés : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes en rondelles épaisses.
2. Étape 2 Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède pendant 10 minutes.
3. Étape 3 Émincer l'oignon finement.
4. Étape 4 Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les carottes, le sucre roux, le sel, le poivre et le thym. Mélanger.
6. Étape 6 Verser le vin blanc et 50 ml d'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.
7. Étape 7 Ajouter les raisins secs égouttés et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux, toujours à couvert.
8. Étape 8 Retirer le thym, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser un vin blanc sec de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop couvrir la casserole pour éviter que les carottes ne deviennent trop molles., Servir avec une viande blanche ou un poisson pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, poulet rôti, quinoa nature