Cake moelleux de volaille au vin rouge et coriandre fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Couper le blanc de volaille en petits dés.
3. Étape 3 Faire mariner les dés de volaille dans le vin rouge pendant 30 minutes.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
5. Étape 5 Ajouter l'œuf, le lait et l'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer les dés de volaille égouttés et la coriandre fraîche ciselée.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner la volaille plus longtemps dans le vin rouge., Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat si vous préférez., Servez ce cake tiède avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises, Un verre de vin rouge léger