Cake moelleux au maïs et aux herbes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Étape 4 Incorporer le maïs en grains égoutté, le fromage râpé et les herbes fraîches ciselées. Saler et poivrer selon votre goût.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature., Variez les herbes selon vos préférences : basilic, coriandre ou thym apportent une touche différente., Ce cake se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire.

À accompagner avec

salade verte croquante, tomates cerises, fromage frais