Cake moelleux au citron et sirop d'érable : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu, le lait, le jus et le zeste de citron, puis mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 À la sortie du four, badigeonner le cake avec le sirop d'érable pour apporter brillance et douceur.
10. Étape 10 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un citron bio pour le zeste afin d'éviter les pesticides., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cake ne retombe., Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel pour une variante savoureuse.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion légère, Salade de fruits frais de saison