Cake apéritif moelleux aux oignons caramélisés et lardons fumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et émincer finement l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement caramélisé, environ 8 minutes.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait, puis ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Ajouter les lardons et les oignons caramélisés à la pâte. Saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 30 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, utilisez des oignons rouges à la place des jaunes., Vous pouvez ajouter une pincée de thym ou de romarin pour parfumer le cake., Servez ce cake avec une salade verte pour un apéritif complet.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec