Cailles rôties aux oranges et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C.
2. Étape 2 Laver et zester l'orange, puis presser son jus.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le miel, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Badigeonner la caille avec ce mélange à l'intérieur et à l'extérieur.
5. Étape 5 Placer la caille dans un plat allant au four, verser le jus d'orange dessus et ajouter les zestes.
6. Étape 6 Enfourner pour 35 minutes en arrosant régulièrement la caille avec le jus de cuisson.
7. Étape 7 Servir chaud accompagné d'une garniture de saison.

Conseil du chef

Choisissez une caille bien fraîche pour un goût optimal., Arrosez régulièrement la caille pendant la cuisson pour qu'elle reste moelleuse., Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des légumes vapeur.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur