Brochettes gourmandes de saumon enroulé de lard aux poivrons colorés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de saumon en cubes d'environ 3 cm.
2. Étape 2 Laver, épépiner et couper les poivrons en morceaux de taille similaire aux cubes de saumon.
3. Étape 3 Enrouler chaque cube de saumon avec une tranche de lard fumé.
4. Étape 4 Piquer sur des brochettes en alternant saumon enroulé de lard et morceaux de poivrons.
5. Étape 5 Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Badigeonner généreusement les brochettes avec la marinade.
7. Étape 7 Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.
8. Étape 8 Faire griller les brochettes environ 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le saumon soit cuit et le lard croustillant.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné d'un accompagnement léger comme une salade verte ou du riz parfumé.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner les brochettes 30 minutes avant cuisson., Utilisez des poivrons bien colorés pour un plat visuellement attrayant., Surveillez la cuisson pour éviter que le lard ne brûle.

À accompagner avec

salade verte fraîche, riz basmati parfumé