Cailles rôties à la moutarde et au miel : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et l'huile d'olive.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail, l'ajouter au mélange.
4. Étape 4 Saler et poivrer la caille à l'intérieur et à l'extérieur.
5. Étape 5 Badigeonner généreusement la caille avec la préparation moutarde-miel.
6. Étape 6 Déposer la caille dans un plat allant au four, ajouter le thym frais autour.
7. Étape 7 Enfourner pour 35 à 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson : la chair doit être bien cuite et légèrement dorée.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une saveur plus intense, laisser mariner la caille dans la préparation moutarde-miel pendant 2 heures au réfrigérateur avant cuisson., Accompagner ce plat de légumes rôtis ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre