Cabillaud fondant aux tomates fraîches et fromage gratiné

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Couper les tomates en petits dés et les ajouter dans la poêle. Laisser mijoter 5 minutes avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Dans un plat allant au four, déposer le filet de cabillaud. Recouvrir avec la préparation aux tomates.
6. Étape 6 Parsemer le fromage râpé sur le dessus.
7. Étape 7 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et le fromage gratiné.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'un légume vapeur ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour une texture plus fondante., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de riz basmati pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte