Brownies fondants aux noix de pécan croquantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œuf-sucre, puis incorporer la farine tamisée et la pincée de sel. Mélanger délicatement.
5. Étape 5 Ajouter les noix de pécan grossièrement concassées et l'extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule carré de 15 cm de côté, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le brownie doit être fondant à l'intérieur mais cuit sur les bords.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et découper en parts.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat noir à 70 % de cacao., Ne pas trop cuire le brownie pour conserver son moelleux à l'intérieur., Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix classiques ou des noisettes selon vos goûts.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille, Un café ou un thé noir