Brochettes d'anguille à l'anglaise savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le gril du four à température moyenne-élevée.
2. Étape 2 Coupez le filet d'anguille en morceaux de taille égale d'environ 3 cm.
3. Étape 3 Enfilez les morceaux d'anguille sur les brochettes en bois.
4. Étape 4 Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Étape 5 Badigeonnez généreusement les brochettes avec ce mélange au beurre.
6. Étape 6 Placez les brochettes sous le gril et faites-les cuire environ 8 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'anguille soit bien dorée et cuite à cœur.
7. Étape 7 Servez immédiatement, accompagné d'un quartier de citron et d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour une cuisson optimale, laissez les brochettes reposer 5 minutes hors du gril avant de servir., Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette ou de l'aneth pour varier les saveurs.

À accompagner avec

salade verte, quartier de citron