Brioches moelleuses au roquefort : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à activation.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf entier et le mélange lait-levure, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Détailler le roquefort en petits morceaux.
7. Étape 7 Dégazer la pâte sur un plan fariné, incorporer délicatement les morceaux de roquefort en formant des petites boules de pâte.
8. Étape 8 Disposer les boules dans un moule à brioche ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Laisser lever à nouveau 30 minutes.
10. Étape 10 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
11. Étape 11 Enfourner les brioches pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Étape 12 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez un roquefort de qualité pour un goût optimal., Ne pas trop pétrir la pâte après l'ajout du roquefort pour éviter de trop l'écraser., Servez ces brioches tièdes pour révéler toute la saveur du fromage.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Jus de raisin frais