Briam grec traditionnel : légumes rôtis savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Laver et couper les aubergines, courgettes, pommes de terre, tomates et oignons en morceaux moyens.
3. Étape 3 Émincer finement la gousse d'ail et hacher le persil.
4. Étape 4 Dans un grand plat allant au four, mélanger tous les légumes avec l'ail, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Bien mélanger pour que les légumes soient bien enrobés d'huile et d'assaisonnement.
6. Étape 6 Enfourner pendant 45 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
7. Étape 7 Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être tendres et légèrement dorés.
8. Étape 8 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal végétarien.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner les légumes avec l'huile d'olive et les herbes 30 minutes avant cuisson., Vous pouvez ajouter du fromage feta émietté à la sortie du four pour une touche crémeuse., Servez avec du pain frais pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, pain complet, fromage feta