Boulettes d'agneau parfumées à la coriandre, cumin et citron confit

Name: Boulettes d'agneau à la coriandre, cumin et citron confit - Recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Méditerranée
Ingredients: 150 g viande d'agneau hachée; 20 g citron confit; 50 g oignon; 1 pièce gousse d'ail; 10 g coriandre fraîche; 1 cuillère à café cumin en poudre; 5 g persil frais; 20 g chapelure; 0.5 pièce œuf; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Boulettes d'agneau à la coriandre, cumin et citron confit - Recette facile et savoureuse

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Viande d'agneau hachée

20 g

Citron confit

50 g

Oignon

1 pièce

Gousse d'ail

10 g

Coriandre fraîche

1 cuillère à café

Cumin en poudre

5 g

Persil frais

20 g

Chapelure

0.5 pièce

œuf

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2 Dans un bol, hacher finement l'oignon, l'ail, le citron confit, la coriandre et le persil.
Étape 3 Dans un saladier, mélanger la viande d'agneau hachée avec les herbes et aromates hachés.
Étape 4 Ajouter le cumin en poudre, la chapelure, l'œuf battu, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5 Former des boulettes de taille moyenne avec les mains, environ 12 boulettes.
Étape 6 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 7 Transférer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes afin de terminer la cuisson.
Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de légumes grillés.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez reposer la préparation 30 minutes au réfrigérateur avant de former les boulettes., Vous pouvez accompagner ces boulettes d'un tzatziki ou d'une sauce au yaourt citronnée., Veillez à ne pas trop cuire les boulettes pour qu'elles restent juteuses.