Bœuf sauté aux échalotes façon chinoise : recette savoureuse et rapide

Name: Recette facile de bœuf sauté aux échalotes à la chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 150 g bœuf (rumsteck); 2 pièce échalote; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 2 cuillères à soupe sauce soja; 1 cm gingembre frais; 1 gousse ail; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe huile végétale; 1 pièce oignon vert

Photo de Recette facile de bœuf sauté aux échalotes à la chinoise

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Bœuf (rumsteck)

2 pièce

échalote

1 cuillère à soupe

Huile de sésame

2 cuillères à soupe

Sauce soja

1 cm

Gingembre frais

1 gousse

Ail

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

1 cuillère à soupe

Huile végétale

1 pièce

Oignon vert

Préparation

Étape 1 Couper le bœuf en fines lamelles.
Étape 2 Émincer finement les échalotes, l'ail, le gingembre et l'oignon vert.
Étape 3 Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu vif.
Étape 4 Ajouter le bœuf et le faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.
Étape 5 Retirer le bœuf et réserver.
Étape 6 Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame, les échalotes, l'ail, le gingembre et l'oignon vert. Faire revenir 2 minutes.
Étape 7 Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter la sauce soja et le poivre noir. Mélanger et cuire 1 minute supplémentaire.
Étape 8 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Utilisez un wok pour une cuisson rapide et uniforme., Ne surchargez pas la poêle pour éviter que la viande ne rende trop d'eau., Servez avec un riz jasmin pour un repas complet.