Boeuf mijoté à la clémentine, saveurs d'agrumes et épices

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Pressez le jus des clémentines et réservez.
2. Étape 2 Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.
5. Étape 5 Saupoudrez de cannelle, puis versez le miel et mélangez bien pour enrober la viande.
6. Étape 6 Ajoutez le jus de clémentine et le bouillon de légumes.
7. Étape 7 Salez et poivrez selon votre goût.
8. Étape 8 Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce légèrement réduite.
9. Étape 9 Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner la viande dans le jus de clémentine avec un peu de cannelle pendant 2 heures avant cuisson., Accompagnez ce plat d'un riz parfumé ou de légumes verts sautés pour un repas équilibré.

À accompagner avec

riz basmati, légumes sautés