Moelleux au chocolat noir intense et zestes d'orange

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
3. Étape 3 Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée, le zeste d'orange et le jus d'orange, puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu au mélange précédent en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un petit moule beurré ou un ramequin.
7. Étape 7 Enfourner pendant 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée (le cœur doit rester fondant).
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à 70% de cacao minimum., Ne pas trop cuire le moelleux pour garder un cœur fondant et gourmand., Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.

À accompagner avec

glace à la vanille, crème anglaise