Boeuf Bourguignon Express : Recette Facile et Rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la viande de boeuf en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles, émincer l'oignon, et nettoyer les champignons puis les couper en quartiers.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Étape 4 Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober la viande.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail écrasé, les champignons, le thym et la feuille de laurier. Faire revenir 5 minutes.
6. Étape 6 Verser le vin rouge et le bouillon de boeuf, saler et poivrer.
7. Étape 7 Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson de la viande, ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez un vin rouge de bonne qualité pour un meilleur goût., Vous pouvez préparer ce plat la veille, il sera encore meilleur réchauffé., Accompagnez ce boeuf bourguignon de pommes de terre vapeur ou d'une purée maison.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, purée de pommes de terre