Bœuf à la Ficelle Express : Recette Facile et Rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparez un grand volume d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
2. Étape 2 Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
3. Étape 3 Ajoutez dans l'eau bouillante l'oignon piqué, la carotte pelée et coupée en morceaux, la feuille de laurier, la gousse d'ail écrasée, le poivre en grains et le sel.
4. Étape 4 Plongez le filet de bœuf dans l'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes pour une cuisson saignante, 15 minutes pour une cuisson à point.
5. Étape 5 Retirez la viande et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher finement.
6. Étape 6 Servez avec un peu de bouillon et accompagnez selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une viande plus tendre, laissez-la reposer sous une feuille d'aluminium après cuisson., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil pour plus de saveur., Servez avec des légumes vapeur ou une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes vapeur, purée de pommes de terre