Beignets moelleux et dorés pour Mardi Gras : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède (environ 30°C) et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et le mélange levure-lait, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer le beurre fondu tiède et continuer à pétrir pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
7. Étape 7 Découper des cercles de pâte d'environ 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre.
8. Étape 8 Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole à 170°C.
9. Étape 9 Plonger les beignets dans l'huile chaude et les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10. Étape 10 Égoutter les beignets sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure levée et un goût plus authentique., Veillez à ce que l'huile soit à la bonne température pour éviter que les beignets absorbent trop de matière grasse., Vous pouvez aromatiser la pâte avec un peu de zeste d'orange ou de vanille pour plus de saveur.

À accompagner avec

Un verre de cidre doux ou une boisson chaude comme un chocolat chaud.