Beignets moelleux au brocciu corse : recette traditionnelle et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, émietter le brocciu à la fourchette.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf, le sucre, le sel et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Étape 3 Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger doucement pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajouter le zeste de citron râpé pour parfumer la pâte.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Prélever des cuillerées de pâte et les déposer délicatement dans l'huile chaude.
7. Étape 7 Cuire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au miel.
9. Étape 9 Conseil : pour une version sucrée, vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un brocciu frais pour un goût optimal., Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson homogène., Servez les beignets immédiatement pour conserver leur moelleux.

À accompagner avec

salade verte, sauce au miel