Coquilles Saint-Jacques maison gratinées au beurre persillé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Nettoyez les coquilles Saint-Jacques en retirant le corail et les parties dures, puis rincez-les délicatement à l'eau froide.
3. Étape 3 Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'ail finement haché, le persil ciselé, le sel, le poivre et le jus de citron.
4. Étape 4 Disposez les coquilles dans un plat à gratin ou sur une plaque allant au four.
5. Étape 5 Répartissez uniformément le mélange de beurre persillé sur chaque coquille.
6. Étape 6 Saupoudrez de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
7. Étape 7 Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et que les coquilles soient chaudes à cœur.
8. Étape 8 Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou d'un légume vapeur.

Conseil du chef

Utilisez du beurre doux de bonne qualité pour un goût optimal., Ne faites pas trop cuire les coquilles pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec dans le plat avant la cuisson pour plus de saveur.

À accompagner avec

Salade verte assaisonnée, Légumes vapeur (haricots verts, carottes)