Beignets croustillants de fleurs de courgettes : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver délicatement les fleurs de courgettes et retirer le pistil sans abîmer la fleur.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C.
5. Étape 5 Tremper chaque fleur de courgette dans la pâte à beignet en veillant à bien les enrober.
6. Étape 6 Plonger délicatement les fleurs enrobées dans l'huile chaude et faire frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez des fleurs de courgettes fraîches et non abîmées pour un meilleur goût., Ne surchargez pas la friture pour éviter que la température de l'huile ne baisse., Servez les beignets immédiatement pour conserver leur croustillant.

À accompagner avec

salade verte fraîche, sauce yaourt à la menthe