Bar entier rôti au four aux herbes et citron

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver et sécher le bar entier. Le vider si ce n'est pas déjà fait.
3. Étape 3 Couper le citron en fines rondelles.
4. Étape 4 Frotter le bar avec l'huile d'olive, saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur.
5. Étape 5 Déposer dans la cavité du poisson les rondelles de citron, la gousse d'ail écrasée et le brin de thym.
6. Étape 6 Placer le bar dans un plat allant au four.
7. Étape 7 Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille du poisson, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
8. Étape 8 Sortir le poisson du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un filet de vin blanc sec dans le plat avant la cuisson., Servez avec des légumes vapeur ou une salade fraîche pour un repas équilibré.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade fraîche