Cailles grillées à la sauge : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le gril du four à 200°C.
2. Étape 2 Laver et sécher la caille.
3. Étape 3 Frotter la caille avec la gousse d'ail coupée en deux.
4. Étape 4 Insérer les feuilles de sauge à l'intérieur de la caille.
5. Étape 5 Badigeonner la caille d'huile d'olive sur toute sa surface.
6. Étape 6 Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu.
7. Étape 7 Placer la caille sur une grille ou un plat allant au four.
8. Étape 8 Faire griller la caille pendant 25 à 30 minutes en la retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson : la chair doit être bien dorée et les jus clairs.
10. Étape 10 Laisser reposer la caille 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une saveur plus intense, mariner la caille avec de l'huile d'olive, de la sauge et de l'ail pendant 2 heures avant la cuisson., Accompagner ce plat de légumes grillés ou d'une purée de pommes de terre., Veiller à ne pas trop cuire la caille pour éviter qu'elle ne devienne sèche.

À accompagner avec

légumes grillés, purée de pommes de terre