Bami Indonésien Authentique : Nouilles Sautées aux Saveurs Exotiques

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les nouilles aux œufs dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter et réserver.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Éplucher la carotte et la couper en julienne. Émincer finement le chou blanc.
3. Étape 3 Couper le blanc de poulet en fines lanières.
4. Étape 4 Chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
5. Étape 5 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
7. Étape 7 Incorporer la carotte et le chou, faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
8. Étape 8 Ajouter les nouilles cuites dans le wok, verser la sauce soja sucrée et la sauce soja salée, puis mélanger soigneusement pour bien enrober les ingrédients.
9. Étape 9 Assaisonner avec le poivre noir et le sel, ajuster selon votre goût.
10. Étape 10 Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment pour que les saveurs se mélangent bien.
11. Étape 11 Servir chaud, parsemé de ciboule finement ciselée.

Conseil du chef

Pour un goût plus authentique, utilisez du kecap manis, une sauce soja sucrée indonésienne., Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne., Ne surchargez pas le wok pour que les ingrédients cuisent uniformément.

À accompagner avec

Salade de concombre frais, Riz jasmin vapeur