Aubergines sautées aux 5 épices chinoises, recette savoureuse et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper l'aubergine en dés d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Émincer finement la gousse d'ail et râper le gingembre.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 1 minute sans brûler.
5. Étape 5 Ajouter les dés d'aubergine, saler et poivrer, puis faire sauter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Étape 6 Incorporer la sauce soja, le miel et la poudre 5 épices, bien mélanger et cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné de riz ou de nouilles sautées.

Conseil du chef

Pour une texture plus fondante, laissez cuire l'aubergine plus longtemps à feu doux., Vous pouvez ajouter un peu de piment frais ou en poudre pour relever le plat., Servez avec un accompagnement neutre comme du riz blanc ou des nouilles sautées pour équilibrer les saveurs.

À accompagner avec

Riz blanc vapeur, Nouilles sautées aux légumes