Aubergines gratinées au jambon : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Inciser la chair en quadrillage sans percer la peau.
3. Étape 3 Badigeonner la chair d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saler et poivrer.
4. Étape 4 Déposer les demi-aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson, face chair vers le haut.
5. Étape 5 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.
6. Étape 6 Pendant ce temps, hacher finement la gousse d'ail et couper le jambon en petits morceaux.
7. Étape 7 Sortir les aubergines du four, répartir le jambon haché sur la chair, puis ajouter la crème fraîche et parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Remettre au four pour 15 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de muscade râpée dans la crème fraîche., Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon de Parme pour une saveur plus intense., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain de campagne