Aubergines à la parmesane faciles et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches d'aubergine 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail hachée et faire revenir légèrement.
5. Étape 5 Ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre et le basilic ciselé. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux pour obtenir une sauce tomate épaisse.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin, disposer une couche de tranches d'aubergine, recouvrir de sauce tomate, puis parsemer de parmesan râpé et de morceaux de mozzarella.
7. Étape 7 Répéter l'opération en terminant par une couche de fromage.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez dégorger les tranches d'aubergine avec du sel pendant 30 minutes avant cuisson., Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain de campagne grillé