Aubergine rôtie au four à la méditerranéenne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver l'aubergine et la couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étape 4 Badigeonner les tranches d'aubergine avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5. Étape 5 Émincer la gousse d'ail et la répartir sur les aubergines.
6. Étape 6 Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
7. Étape 7 Ajouter les tomates cerises coupées en deux autour des aubergines.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et légèrement dorées.
9. Étape 9 Sortir la plaque, parsemer les aubergines de fromage râpé et remettre au four 5 minutes pour gratiner.
10. Étape 10 Servir chaud en accompagnement ou en plat léger.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un filet de vinaigre balsamique avant de servir., Vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour une version plus fondante.

À accompagner avec

salade verte, quinoa, pain complet