Attiéké ivoirien traditionnel : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer l’attiéké à l’eau froide puis égoutter soigneusement.
2. Étape 2 Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’arachide dans une poêle.
3. Étape 3 Faire revenir le filet de poisson assaisonné de sel et de poivre jusqu’à cuisson complète, environ 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
4. Étape 4 Dans un bol, couper l’oignon, la tomate, le piment et le basilic en petits morceaux.
5. Étape 5 Presser le citron vert et mélanger le jus avec les légumes coupés, ajouter une pincée de sel et un peu de poivre pour relever.
6. Étape 6 Réchauffer l’attiéké à la vapeur ou au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
7. Étape 7 Dans une assiette, disposer l’attiéké chaud, déposer le poisson dessus, puis verser la sauce aux légumes et citron par-dessus.
8. Étape 8 Ajouter un filet d’huile d’arachide restante pour plus de saveur et servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour un goût plus authentique, utilisez un poisson frais de la région., Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de légumes sautés., Ne pas trop cuire l’attiéké pour conserver sa texture légère et aérée.

À accompagner avec

salade verte, légumes sautés