Asperges à la Flamande : Recette Belge Traditionnelle et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher soigneusement les asperges blanches en retirant la peau fibreuse à partir de la tête vers la base.
2. Étape 2 Couper les extrémités dures des asperges.
3. Étape 3 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
4. Étape 4 Plonger les asperges dans l'eau bouillante et cuire pendant 8 à 12 minutes selon leur épaisseur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
5. Étape 5 Pendant la cuisson, faire cuire l'œuf dur : placer l'œuf dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, puis laisser cuire 10 minutes.
6. Étape 6 Égoutter les asperges et les disposer sur une assiette chaude.
7. Étape 7 Écaler l'œuf dur et le couper en petits morceaux.
8. Étape 8 Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
9. Étape 9 Ajouter le beurre fondu sur les asperges chaudes.
10. Étape 10 Parsemer les asperges avec les morceaux d'œuf dur et le persil frais haché.
11. Étape 11 Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon le goût.
12. Étape 12 Servir immédiatement pour profiter de la saveur authentique.

Conseil du chef

Choisissez des asperges bien fermes et blanches pour une meilleure saveur., Ne pas trop cuire les asperges pour conserver leur croquant et leurs nutriments., Le beurre peut être remplacé par du beurre clarifié pour une saveur plus intense., Ajouter un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur si désiré.

À accompagner avec

Pommes de terre vapeur, Jambon blanc, Salade verte